Tag Archives: terveellisempi

Tämä taateli-banaanipiirakka kuuluu kyllä ehdottomiin suosikkeihini. Ja joulun kahvipöytään se sopii erinomaisesti. Tästä ei kyllä uskoisi sen kuuluvan ns. terveellisempiin herkkuihin. Sen verran makea ja täyteläinen tapaus se on. Suosittelen kyllä ehdottomasti kokeilemaan!

Alkuperäinen resepti on Viimeistä murua myöten-blogista. Olen kuitenkin tehnyt pohjan eri tavalla, kuin alkupeäisessä reseptissä, missä se oli raaka. Rakastan tätä uunissa valmistettua ohutta keksipohjaa! Vaniljauute tekee siitä vielä mielestäni aivan täydellisen.

Piirakka on tietysti gluteeniton, ja makeutensa se saa erityisesti ihanasta taatelikinuskista. Viimeistä murua myöten-blogin Saaran taatelikinuski on kaikessa yksinkertaisuudessaan kyllä ihan huippu! Sitä tulee tehtyä välillä myös esimerkiksi puuron päälle. Toki myös banaanit antavat piirakkaan makeutta, ja pohjassa on vähän vaahterasiirappia. Voit toki käyttää muutakin haluamaasi makeutusta pohjaan, esimerkiksi hunajaa.

Supermakea ja (kaura)kermavaahdolla hunnutettu piirakka sopii moneen tilanteeseen. Jos valmistat tätä jouluksi, voit lisätä pohjaan vähän kanelia, ja ripotella sitä myös kermavaahdon päälle. Kuvassa olevassa piirakassa ei ole kanelia päällä, koska viimeisen purkin loppu meni pohjaan. Mutta jouluksi kun teen tätä ihanuutta, niin sitten varmistan että kanelia riittää hieman päällekin ripoteltavaksi. 🙂

Taateli-banaanipiirakka

2dl kaurajauhoja

1,5 dl mantelijauhoa

2 rkl sulaa kookosöljyä

2 rkl vaahterasiirappia

3/4 tl vaniljauutetta

(1 tl kanelia, ei pakollinen)

250 g taateleita

2-3 banaania

kaurakermavaahtoa (voit käyttää myös tavallista tai soijakermavaahtoa)

Tee näin:

  1. Valmista ensin pohja. Sekoita jauhot, kookosöljy, vaahterasiirappi, vaniljauute ja halutessasi kaneli monitoimikoneessa. Työstä taikinaa tarpeeksi kauan, että siitä tulee muovailtavaa. Painele sitten taikina oikein tiiviisti irtopohjavuoan (n. 20cm) pohjalle. (Voit käyttää myös tavallista piirakkavuokaa.) Paista 180 asteisessa uunissa n. 12 minuuttia. Anna jäähtyä.
  2. Valmista taatelikinuski. Kaada taateleiden päälle 1/2 dl kiehuvaa vettä, ja anna niiden pehmetä n. 10 minuuttia tai enemmän. Aja sitten taatelit vesineen, ja 1 kypsä banaani tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
  3. Viipaloi banaani(t) ja vaahdota kermaa.
  4. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ensin taatelikinuski, sitten banaaniviipaleet ja päälle vielä kunnolla kaurakermavaahtoa.
  5. koristele pähkinöillä, rouhitulla raaka-/tummasuklaalla ja/tai jouluna kanelilla.

Sitten vaan nauttimaan!

Ihanaa joulua Sinulle!

❤️Vuokko

Olisi hienoa tavata sinut myös somessa! Löydät minut, ja enemmän juttujani instagramista nimellä itseahellien. Facebookista löydät myös sivun Itseä hellien.